9月26日(水) 13:00~13:45
講演要旨
食物アレルギー表示制度は、消費者が食品表示を見て、食物アレルゲンを避けることを目的として導入されました。そのため、食品工場は全工程の食物アレルゲン混入防止対策を実施する必要があります。このセミナーでは、食品工場における食物アレルゲン混入防止方法について事例をもとに解説いたします。
津田 訓範 氏 シーアンドエス(株) 西日本事業部 セールス部門 執行役員シニアスーパーバイザー
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