9月27日(木) 13:00～13:45
FG-02学校給食における異物混入防止対策
－事例から学ぶ－
－事例から学ぶ－
講演要旨
近年の学校給食現場における異物混入事故の多発を受け、事故ゼロを目標に協会内でのアンケート調査(平成27年実績)結果をもとに防止対策について3年間に渡って検証してきた内容をまとめた。
講 師
北村 和世 氏
(一社)関東学校給食サ－ビス協会
(株)ニッコクトラスト
リスク管理部
部長
プロフィール
| 昭和59年3月 | 関東学院短期大学 家政科 栄養科学コース 卒業 栄養士免許取得 |
|---|---|
| 昭和61年 | 管理栄養士取得 |
| 平成10年 | HACCP内部管理責任者資格取得 |
| ＜業務内容＞ | 株式会社ニッコクトラストのグループ会社を含む全営業店・全従業員の 衛生指導・栄養関係業務 平成２５年～、一般社団法人 関東学校サービス協会の教育技術研修 委員会／特別委員会にて夏期講習研修会講師担当 |
| 外部より依頼 | 東京都しごと財団をはじめ自治体の講演・外部講演 得意先依頼講習会講師 2000年「NHKサンデー健康ホットライン」生放送番組５回出演など |