講演要旨

食料品製造業における労働災害は、製造業全体の労働災害の約3割を占め、最も多くなっている。
（H29　休業4日以上の死傷災害　製造業全体26,674人中、食料品製造業7,963人）
また、食品加工用機械による災害も多発しており、これらの現状と対策を紹介する。