■出展分野

検査・分析 / その他

■みどころ

食品産業センターでは、ＨＡＣＣＰ導入の支援として、研修会の開催やＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた手引書作成支援などを行ってきました。昨年作成した「記録から学ぶ衛生・品質管理」と「危害要因データベース」などを紹介します。ＨＡＣＣＰ実践にあたっての質問にも対応します。