■出展分野

検査・分析

■みどころ

2018年、食品衛生法が15年ぶりに大幅改正されました。これを受け、2019年は政省令が改正、公布され、2021年から、すべての食品を取り扱う事業者がHACCPに沿った衛生管理を取り入れることが義務付けられます。日本食品衛生協会は、HACCP関係の書籍を多数取り扱うとともに、食品衛生法の逐条解説『早わかり食品衛生法』も発刊し、食品衛生知識の普及向上に取り組んでております。