9月13日(金) 15:45～16:30
FB-07待ったなし！！人手不足にどう対応するか
コンサルを介さないニュークックチルの
導入効果について
コンサルを介さないニュークックチルの
導入効果について
講演要旨
安全安心な食事の提供と作業環境の改善、10年後にも陳腐化しない厨房を目指しニュークックチル導入を宣言してから3年弱。ニュークックチルシステムに関する知識は皆無の状態から関係者が一丸となって推進した導入計画と、稼働から3年が経過した現時点の効果についてご紹介します。
講 師
鈴木 薫子 氏
株式会社日立製作所
日立総合病院
栄養科 主任
プロフィール
管理栄養士
1987 年 株式会社日立製作所多賀総合病院栄養管理室に入職。
2010 年 株式会社日立製作所日立総合病院栄養科主任、現在に至る。
公益社団法人 茨城県栄養士会医療専門研究会理事