9月13日(金) 15:45~16:30
講演要旨
小売業者でのJFS-B規格の活用、HACCP義務化、米国FSMA、FSSC、ISO、CODEX、GFSIなど、食品安全管理規格には様々なものが関係します。
これらの位置付けを整理し、業務上どのように活用できるかを実例を示しながら解説します。
篠田 直樹 氏
株式会社 カーギルジャパン
フードセーフティー部
部長
プロフィール
大阪大学卒。
(独)農林水産消費安全技術センター、農林水産省 消費・安全局、ASEAN事務局を経て、2014年より現職。
2012年に東京大学にて博士号(農学)取得。
2018年よりGFSI日本ローカルグループ議長。